【白ワインに合う】シイラとほうれん草のパイ包み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長方形のパイシートを二つ折りし、フォークの背で端を圧着し、200度オーブンで10〜15分、焼色がつくまで焼く。
   玉ねぎとニンニクはスライス。ほうれん草は4センチに切る。

2. 2

   シイラの切り身両面に塩を振り、薄力粉を茶こしでふるいかける。
   フライパンにバターを溶かし魚を両面焼き、取り出しておく。

3. 3

   魚を取り出したフライパンで玉ねぎ、ニンニクを炒め火が通ったら、ほうれん草、生クリーム、塩コショウを加える。

4. 4

   魚を戻し強火で煮詰める。
   ムニエルの小麦粉効果でとろみが出てくるので、とろみが出るまで揺すりながら煮詰める。

5. 5

   焼き上がったパイの上面1センチ内側に包丁を入れて四角に切り取り器にする。
   皿にのせて、クリーム煮をくぼみに入れる。