牛肉トロトロ圧力鍋で〜ビーフときのこのカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、人参は2センチ角切り。にんにくは薄く切っておく。
   牛肉に粗塩をもみ込み、オリーブオイルで焼色がつくまで炒める。
   たまねぎ、人参、にんにく、ほぐしたきのこを加えて炒める。

2. 2

   たまねぎが透き通って来たら、水、ローリエを加えて圧力鍋強火加熱。
   ピンが上がり蒸気が出てから弱火にし加圧時間15分加熱。

3. 3

   ピンが下がったら蓋を開け、トマト缶を加えて中火で10分煮込む。
   肉が硬い場合は圧力鍋で加圧を追加してください。
   カレールーと、チョコ、コーヒーを加えて10分煮込めば出来上がり。