モチモチおからパウダー入り餃子の皮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボールに食品用ポリ袋を被せる

2. 2

   薄力粉を1の中に入れる。

3. 3

   強力粉を2に入れる。

4. 4

   しお小さじ1/2、おからパウダー1/4カップ入れる。空気を入れ、袋のクチを手でおさえ、振り混ぜ合わせる。

5. 5

   熱湯100ccを入れて菜箸で混ぜ合わせる。

6. 6

   袋の空気を抜いて
   、袋の上からこねていく。

7. 7

   まとまったら、軽く丸めて再度空気を抜いて30分常温で放置。

8. 8

   表面がしっとりしていたら、形成する。

9. 9

   8の袋の中に片栗粉大さじ１程入れて空気を入れ、振りまぶす。

10. 10

    普通サイズであれば、25等分に ちぎって軽く丸める。
    大判であれば、15等分にちぎって、丸める。

11. 11

    10を手のひらで軽く潰し、麺棒で薄く伸ばす。

12. 12

    全て麺棒で薄く伸ばしていき、打ち粉の片栗粉を薄く両面にまぶしていくと、かさねてもくっつきません。

13. 13

    出来上がり(* ´ ▽ ` *)あとは、おこのみのアンを包んで餃子の出来上がりです！包むときは、水なしでも、ちゃんと皮がくっつくのでやりやすいですよ(^-^)