やみつきになる！　フェトチーネ　プッタネスカ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは半分に切り、芯をとって叩きつぶす。唐辛子は頭を切り種を取る。黒オリーブは5mmに輪切りにする。イタリアンパセリはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを弱火で炒める。にんにくが少し色づいてきたら唐辛子を入れる。

3. 3

   唐辛子が色づいてきたらアンチョビを入れ、ほぐす。

4. 4

   黒オリーブ、ケッパー、イタリアンパセリを入れ、白ワインを入れ中火で少し煮詰める。

5. 5

   トマトジュースとトマトピューレを入れ、オレガノを入れ中火で煮る。
   鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、フェトチーネを茹で、表示時間の１分前に取り上げ、フライパンに入れてソースと絡める。

6. 6

   皿に盛り付け、エキストラバージンオリーブオイルをかけ仕上げる