甘酒米粉シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白と卵黄をわけ、卵白に塩少々入れ泡立て器でツノが立つように泡立てる。
   泡立ってきたらメープルシロップを入れさらにしっかりと泡立てる。

2. 2

   卵黄、塩少々、なたね油、甘酒（雑穀甘酒の作り方を参考にして下さい。濃厚甘酒です）を白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。

3. 3

   米粉を2で混ぜた卵黄の入ったボウルにふるい入れる。

4. 4

   さっくりと混ぜ、卵白を半分ずつ入れて、その都度さっくりと混ぜる。

5. 5

   15センチの型に流し入れ、170度に予熱したオーブンに入れる。

6. 6

   甘酒が入っているので焦げやすいです。
   焦げやすいオーブンのお家はアルミホイルを被せておくことをオススメします。

7. 7

   アルミホイルを被せたまま3、40分焼き、アルミホイルをとって焼き色がつくよう焼く。

8. 8

   オーブンから取り出し、瓶に刺して逆さにして冷ます。