綺麗！　カラフルミニトマトのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （ピクルス液を作る）
   鍋にグラニュー糖、黒こしょう、塩、酢、赤唐辛子（種を取ったもの）、水、ローリエを入れてひと煮立ちさせ、火を止め冷やす。

2. 2

   ミニトマトのヘタを取り、ハナツキのところに十字の切れ目を入れる。
   （ほんの0.5mm程度の深さでいいです）

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、ぐつぐつ湧いている状態のところにミニトマトを入れ、５秒で引き上げて冷水につける。
   （１回に３個づつぐらいがいいと思います）

4. 4

   冷水から取ったミニトマトの皮を手で剥く。
   （ギリギリ剥けるくらいの火の入れ方が理想です。最初にやって柔らかすぎたり、剥けなかったら時間を調整してください）

5. 5

   容器にミニトマトとピクルス液を入れて一晩冷蔵庫で寝かせる。