たったの3分！スルメイカの下処理！捌き方♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   用意するのはスルメイカ1杯だけ♪

2. 2

   胴と脚のつながっているところに指を入れて剥がします。

3. 3

   ゆっくりと引っ張ると脚と一緒に内蔵が取れます。

4. 4

   胴にもう一度手を入れ、内側にある軟骨を取り出します。

5. 5

   目の下を切る。(目の上を切って、目玉を取り出しても良いです。)

6. 6

   脚の付け根にあるくちばし(コリコリした部分)を取り除く。手で簡単に取れますが取らなければ包丁を使いましょう♪

7. 7

   水でさっと洗います。(あまり長く洗うと味が落ちるので短時間で！)

8. 8

   キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります。

9. 9

   下処理の完成です♪お刺身にしても焼いても美味しいですし、イカフライにしても美味しいですよ♪
   この状態でラップに包み密閉袋に入れたら冷凍庫で1ヶ月程保存可能です。