たったの3分！スルメイカの下処理！捌き方♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 用意するのはスルメイカ1杯だけ♪

   

2. 2 胴と脚のつながっているところに指を入れて剥がします。

   

3. 3 ゆっくりと引っ張ると脚と一緒に内蔵が取れます。

   

4. 4 胴にもう一度手を入れ、内側にある軟骨を取り出します。

   

5. 5 目の下を切る。(目の上を切って、目玉を取り出しても良いです。)

   

6. 6 脚の付け根にあるくちばし(コリコリした部分)を取り除く。手で簡単に取れますが取らなければ包丁を使いましょう♪

   

7. 7 水でさっと洗います。(あまり長く洗うと味が落ちるので短時間で！)

   

8. 8 キッチンペーパーでしっかりと水気を取ります。

   

9. 9 下処理の完成です♪お刺身にしても焼いても美味しいですし、イカフライにしても美味しいですよ♪
   この状態でラップに包み密閉袋に入れたら冷凍庫で1ヶ月程保存可能です。