プロ直伝！たこ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タコは１センチ角にカットし、水気を切っておきましょう。

2. 2

   ボウルに★を入れてよく混ぜ合わせたら、氷水を加えてさらに混ぜます。

3. 3

   【１】がよく混ざったら、小麦粉を数回に分けて入れ、だまにならないよう混ぜましょう。

4. 4

   たこ焼きの鉄板をよく熱したら、多めの油を入れ、強火のまま、生地を入れます。生地は、穴の中だけではなくて、鉄板全体に広がるように入れ、素早くタコを入れていきましょう。

5. 5

   薄皮ができたら中火に落とし、穴の周りの生地を穴に入れながら半回転ずつ回していきましょう。

6. 6

   コロコロとこまめに回し、全体がきつね色に焼けたら完成。