材料（4～5人分）
- 生クリーム
- ２００ｃｃ
- チョコレート
- ５０ｇ
- ラム酒
- 大匙２
- トレハロース
- ３ｇ
- 三温糖
- １５ｇ
- 塩
- １つまみ
作り方
-
- 1
- チョコレートを細かく刻んでおく。
-
- 2
- 生クリーム５０ｃｃを小鍋に入れ、沸騰直前まで温めて火を止める。
-
- 3
- ②にチョコレートを溶かす。
-
- 4
- 残りの生クリーム１５０ｃｃに三温糖、トレハ、塩、ラム酒を入れ、８分立て位まで泡立てる。
-
- 5
- ④に、荒熱の取れた③を加え、好みの固さまで泡立てたら完成♪
おいしくなるコツ
チョコレートの甘さによって、砂糖の量を調整して下さい(^・^)
きっかけ
チョコレートケーキを作ろうかと思い立ち・・・