☆★カニカマ入りニラ玉♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ▲印の片栗粉と水で、水溶き片栗粉をつくっておきます。水溶き片栗粉は最初につくっておくと、糊化してトロミが長持ちします。

2. 2

   ニラは3〜4cmの長さに切っておきます。

3. 3

   カニカマは２つに割いておきます。卵はほぐしておきます。

4. 4

   餡をつくります。鍋に⚪️印の材料を混ぜ、つくっておいた水溶き片栗粉を溶き入れます。そこで火にかけ、トロミがつくまで煮たら火を止めます。

5. 5

   フライパンに※印の胡麻油①とサラダオイルを熱し、溶き卵を一気に入れて大きく混ぜ、固まりかけの半熟で火から下ろして別の皿(盛り皿でもOK)に移しておきます。

6. 6

   フライパンを拭って※の胡麻油②を熱し、ニラとカニカマを塩、胡椒して炒めます。

7. 7

   ニラが多少しんなりしたら、つくっておいた餡を加えて一煮立ちさせます。

8. 8

   すぐに火を止め、焼いてあったた半熟卵を戻し入れ、軽くひと混ぜします。

9. 9

   皿に盛って出します。