クリスマスなどパーティに！緑茶シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   緑茶クリームを作ります。
   鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。

2. 2

   ボウルに砂糖と卵黄を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。
   薄力粉と緑茶粉末をふるって入れ、混ぜます。
   温めた牛乳を少しずつ入れ、その都度混ぜます。

3. 3

   手順２を鍋に戻し弱火にかけ、トロッとするまでヘラで混ぜます。

4. 4

   バットに移し、冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   生地を作ります。
   大きめの耐熱容器に、水・バター・薄力粉小さじ１を入れ、ラップなしでレンジで600W2分30秒加熱します。

6. 6

   残りの薄力粉を一度に素早く入れよく混ぜます。

7. 7

   手順６をラップなしでレンジで600W50秒で加熱します。途中２〜３度混ぜ合わせ、加熱後も手早く混ぜます。

8. 8

   手順７をよく練りながら、割りほぐした卵を少しずつ加え、その都度木べらでよく混ぜ、絞り袋に入れます。

9. 9

   直径約５cmの大きさで角皿に間隔をあけて絞り出し、濡らした指で表面を整えます。

10. 10

    200度に予熱したオーブンで22分焼きます。

11. 11

    焼きあがったシュー皮に、包丁で切れ目を入れ、緑茶クリームを詰めて完成です。