余った卵黄で簡単カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄を入れ、泡立て器でほぐしたところに砂糖を入れる。
   白っぽくもったりするまでよくすり混ぜる。

2. 2

   工程1に薄力粉を入れてさっと混ぜる。
   (あまり混ぜすぎない)

3. 3

   薄力粉が混ざったら、牛乳を加えながら混ぜる。(初めのほうは少しずつ、ある程度混ざったらどばっと入れて良いです。)

4. 4

   電子レンジで1分30秒加熱する。
   取り出して素早く混ぜる。(この時点ではまだとろみはついていません。)

5. 5

   再び電子レンジで40秒加熱する。
   取り出して素早くよく混ぜる。(レンジから取り出した際に固まり初めているのが分かります。泡立て器でよく混ぜるととろとろになります。)

6. 6

   さらに電子レンジで30秒加熱する。
   取り出して素早くよく混ぜる。
   熱々のうちにバターをいれてさらによく混ぜます。

7. 7

   保存容器に移して表面にラップをし、冷ましてください。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして早めにお召し上がりください。

8. 8

   卵白を使ったパリパリクッキーにカスタードクリームを挟んでみました。