ココナッツ風味のサクサクキューブクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に米粉、アーモンドプールを量りながら入れ、砂糖、塩を加えて蓋をとじ、シャカシャカふる。
   オーブンは180度に温めておく。

2. 2

   工程1にココナッツコンデスミルクを入れて手ですり混ぜる。全体が混ざったら、サラダ油を入れてさらに手ですり混ぜる。
   写真のように粉の固まりが細かくなったらOKです。

3. 3

   ポリ袋のまま、手でおしかため、1㎝～1.5㎝くらいの厚さに伸ばしながら四角く形成する。
   包丁でキューブ型に切る。(ポリ袋はハサミで切る)

4. 4

   クッキングシートを引いた天板に並べ(崩れやすいので気を付けて扱ってください)、180度で15分焼く。
   焼き上がりは少し柔らかいので冷めるまで放置してください。