卵白を泡立てる時は使用する器具に水分や油分が着いていると泡立ちにくくなるので注意して下さい。生地にメレンゲを混ぜる際はゴムベラでザックリ混ぜ、メレンゲがある程度残っていた方がふわふわになります。
スーパーで見つけたコンデスココナッツミルク、そのまま使うには固すぎるので牛乳で伸ばしてみるとパンケーキにピッタリなココナッツソースが出来き上がりました。いつものパンケーキにひと手間でハワイアンな気分が味わえます♪
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