水茄子と紫蘇の梅シロップ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水茄子はヘタを取り、5-6㎜の厚さに切る。紫蘇の葉は千切りにする。

2. 2

   ボールに水茄子、紫蘇、塩を入れ全体にまぶす。軽く重石をして、水気が出たら梅シロップを加える。

3. 3

   再び重石をし、冷蔵庫で半日置く。水分をギュッと絞り、盛り付けたら出来上がり。