★甘夏ジャム☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   甘夏は４つ切りにし
   実と皮に分ける。
   皮は１時間程水につけて、白い綿を包丁かスプーンで取り除き、せん切りしながら水に入れる。
   実は袋から取出し
   １個を３～４個に裂く。

2. 2

   鍋に水切りした皮に
   水たっりめ加え
   沸騰後１２～３分
   煮て煮こぼして
   同じことをもう１回する。

3. 3

   煮こぼした皮に、
   実とグラニュー糖を加え混ぜ、グラニュー糖が半分位溶けたら、
   火をつけ中火でとろみがつくまで煮詰める。（およそ
   12～13分）

4. 4

   （３）に蜂蜜を加え
   １分かき混ぜる。
   粗熱が取れるまで放置。
   保存瓶などに入れ替える。

5. 5

   使用前の甘夏２個の重さ
   皮　165ｇ
   実　358ｇ
   出来上がりの重さ
   465ｇでした。