イースト少な目！生クリームのレーズン塩食パン★HB レシピ・作り方
材料（1.5斤人分）
- 水
- 250ｃｃ
- 生クリーム
- 50ｃｃ
- 砂糖
- 15ｇ
- 塩
- 9ｇ
- バター
- 20ｇ
- 強力粉
- 400ｇ
- ドライイースト
- 1.8ｇ
- ★レーズン
- 大さじ2
作り方
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- 1
- ★以外の材料を全てパンケースに入れて、天然酵母食パンコース、焼き色うすめに設定してスタート！
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- 2
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- ミックスコールが鳴ったらレーズンを入れます。
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- 3
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- 焼けたら完成です！イーストの香りが少ないことで洗練された印象の風味となります。
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- 4
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- 断面の様子。レーズンがの甘さと、パン生地の塩分がベストマッチ！
きっかけ
イーストを減らして、塩と生クリームを多めにすることで、レーズンの甘さを引き立たせ、洗練した味わいに。そんな食パンが食べたくて。
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