フライパンで！茄子の　とろとろ甘辛煮！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を洗って、へたを取り、約１ｃｍの輪切りにする。

2. 2

   茄子全体が白くなる量の片栗粉をまぶし、余分な片栗粉を払う。

3. 3

   フライパンに油を入れ、中火で茄子を炒める。

4. 4

   全体に油が絡んだら……

5. 5

   すき焼きのタレ、みりん、水を入れ、弱火で５～６分蓋をして炊く。

6. 6

   サラサラしていた煮汁が、とろっとして来たら出来上がり。
   茄子が煮えないうちに、とろみが付いてきてしまったら、水50～100㏄程を足して、暫く炊く。