鶏手羽元、どんこ、牛蒡の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   どんこは戻す。
   戻し汁は煮るときに使います。
   牛蒡は５～６㎜厚さのな斜め切りし、水煮つけ
   アク抜くをする。
   鶏手羽元皮に２～３か所切れ目を入れる。

2. 2

   深めのフライパンを温め
   鶏手羽元に焼き色を付ける。
   出た油はキッチンタオルで吸い取る。

3. 3

   （２）に牛蒡、どんこ、
   ●を加え、沸騰後、中火で２０～２５分煮る。

4. 4

   （３）に冷凍インゲンをそのまま加え、４～４分
   煮て、味をなじませる。