I LOVE FLORENTIN レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆サブレ生地作り
   室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、砂糖・塩を加えさらに白っぽくなるまで混ぜる。

2. 2

   ①に溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。バニラエッセンスも加える。

3. 3

   ②にふるった薄力粉を一度に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わす。

4. 4

   ③をひとまとめにし、ラップの上に取り出し包む。
   冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

5. 5

   休ませた④をめん棒で型の大きさにのばし、クッキングシート敷いた型にピッタリ敷く。フォークなどで全体にピケする。

6. 6

   180℃のオーブンで15分焼く。

7. 7

   ◆キャラメル生地作り
   バター・砂糖・ハチミツ・生クリームを鍋に入れ加熱。時々鍋をゆすりながらグツグツ煮詰める。

8. 8

   ⑦に軽くローストしたアーモンドスライスを一度に加え混ぜる。
   すぐに⑥のサブレ生地に流し、全体に均一に塗り広げる。

9. 9

   200℃のオーブンで15分。全体がキャラメル色になるよう焼き上げる。

10. 10

    粗熱が取れたら、キャラメル面を下にして好みの大きさにカット！
    キャラメルが完全に固まる前にカットする事。

11. 11

    ラッピングした状態♪
    買ってきたみたいでしょ（笑）