圧力鍋で牛蒡と豚ばら肉＋高野豆腐の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛蒡
- 中１本
- 豚ばら肉
- １００g
- 高野豆腐
- １個
- ＊水
- ２００ｃｃ
- ＊醤油、酒、みりん、三温糖
- 各大匙１
- ＊長澤家の万能つゆ
- 大匙１
作り方
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- 1
- 牛蒡は綺麗に洗い
そのまま、乱切りし水につけてアク抜きする。肉は５～６㎝に切る。高野豆腐は戻して１０個位に切る。高野豆腐以外を圧力鍋に入れ沸騰したら１分強火で後弱火にして３分煮る。
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- 2
- （１）を放置し蒸気が抜けたら蓋をはずし、高野豆腐を加え３分程煮て味をしみこませる。
おいしくなるコツ
高野豆腐を加えたら蓋をせず、普通に煮る。
長澤家の万能つゆを使わないときは醤油と顆粒ダシを加えてね。
きっかけ
牛蒡を使い切りたかったので。
牛蒡も柔らかで美味しいです。
お弁当にもどうぞ！