フライパンで簡単♪【有り物野菜】 de ラタトゥユレシピ・作り方

Name: フライパンで簡単♪【有り物野菜】 de ラタトゥユ
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: なす 2本(約100g); 玉葱 小1個(約80g); きゅうり(ズッキーニの代用) 1本(約100g); ピーマン 2個(約100g); にんにく 中1片; <お好みの材料･･↓この場合↓); エリンギ 3本(約150g); セロリ 1/3本(約50g); ベーコン ３枚; ; トマトカット缶 400g缶; トマト（生） 大1/2個(約80g); ◎うまみ調味料(味の素など) 少々; ◎赤ワイン 約８０ｃｃ; ◎ローリエ（月桂樹の葉) ２枚; ◎バジル・オレガノ(粉末） 適量; コンソメ顆粒 適量; オリーブオイル 適量; パセリみじん切り 少々

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約15分
300円前後

イク9110

冷えても温かくてもＯＫ！実家から「野菜沢山」届いたので作りました｡旦那ﾁｬﾏに「肉は入ってない？｣と聞かれ､肉の代用はベーコン！。野菜たっぷりヘルシ～ですヨ♪

みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

なす: 2本(約100g)

玉葱: 小1個(約80g)

きゅうり(ズッキーニの代用): 1本(約100g)

ピーマン: 2個(約100g)

にんにく: 中1片

<お好みの材料･･↓この場合↓)

エリンギ: 3本(約150g)

セロリ: 1/3本(約50g)

ベーコン: ３枚

<↓味付け・調味料・香辛料↓>

トマトカット缶: 400g缶

トマト（生）: 大1/2個(約80g)

◎うまみ調味料(味の素など): 少々

◎赤ワイン: 約８０ｃｃ

◎ローリエ（月桂樹の葉): ２枚

◎バジル・オレガノ(粉末）: 適量

コンソメ顆粒: 適量

オリーブオイル: 適量

パセリみじん切り: 少々

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作り方

1

材料を切り揃える。
2

熱したフライパンに、にんにくを炒め、香りが出たら､材料表の
＜味付け･調味料･香辛料＞
までの「野菜の材料」を一気に入れ炒める。
3

｢2｣に一通り､火が回ったら､
トマトカット缶と◎を加え､中火～強火で約10分煮込む。
4

｢3｣の水分が少なくなったら、
コンソメ顆粒を味加減を見ながら加え､生のトマトぶつ切りも加え､まんべんなく混ぜ合わせる。
5

器に＜彩り＞として「セロリの葉」を敷きました。
その上に｢4｣を盛り付け、
パセリみじん切りをトッピングしたら・・・
【出来上がり～♪】

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・最後に「生のトマト」を加えることで、甘酸っぱい「トマトの味」が広がり美味しくなります。･｢3｣で煮込む際には「焦げ付かないように」火加減を調節してネ。

きっかけ

実家から野菜が沢山､届きましたので､それらを使って「トマト煮込み＝ラタトゥユ風？」を作ってみました。旦那チャマに「肉は入ってないの？」と言われました(笑)。肉の代用は「ベーコン」です！

公開日：2011/09/26

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このレシピを作ったユーザ

イク9110 実家で畑をやっており、多種の採れ立て野菜が、母から届くので､基本、野菜は買わずにすんでいますWW。よろしかったら、チョィト覗いてみてネ♪ 簡単で、お安い材料を使い、美味しく、彩り良いレシピを目指し工夫し日々精進！私自身は｢アレルギー｣や｢偏食｣ですが、旦那ちゃんが何時も美味しく食べてくれます。どうぞ宜しくお願い致しますヾ(*^。^*)ノ♪