HBで生地つくり～クリーム＆さつま芋の菓子パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＨＢに生地材料を全部入れ
   １次発酵までおまかせ。
   生地を６等分し
   ぬれふきんをかけ
   １５分ベンチタイム。
   カスタードクリームパンの成形
   １２ｃｍの円形に延ばす。

2. 2

   ４０ｇのカスタードをのせ
   半月に折りたたみ縁をしっかり
   閉じ、スライスアーモンドを数個のせる。
   手で軽く押してやる。

3. 3

   さつま芋パンの成形手順
   
   １２ｃｍ程度の円形に延ばし
   ２つ折にする。

4. 4

   キッチン鋏で１ｃｍ幅で切り込みを入れ中央２ｃｍ程残す。

5. 5

   ④を広げ１ｃｍ幅に切った
   部分を交互にねじりかぶせ
   さつま芋餡４０ｇを入れ
   レーズン数個（あれば）をのせ
   ②と並べ２次発酵
   ４０度で３０分、２倍の大きさになる。

6. 6

   仕上げ用の卵を塗り
   オーブン１９０℃で１５分焼く
   
   参考
   なめらかさつまいもクリーム
   ID：１９８００００１２３
   
   簡単５分カスタードクリーム♪
   全卵編
   ID：１９２０００１７７３