☆★ぱんぷきんグラタン♪★☆ レシピ・作り方

Name: ☆★ぱんぷきんグラタン♪★☆
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: かぼちゃ（正味） ２００ｇ位; ベーコン １．５～２枚; 塩、胡椒 少々; 彩り用 ほうれん草 適宜; バター ３０ｇ; 市販ホワイトソース 大匙４; 生クリーム又は牛乳 小匙１; ○はホワイトソース手作りの場合 牛乳 １００ｃｃ; ○ 小麦粉 小匙２と二分の１; ○ バター 小匙３分の１; ○ チキンコンソメ 小匙３分の１; ○ ローリエ（なくても可） ３分の１枚; ○ 白ワイン（なくても可） 小匙４分の１; ○ 塩、胡椒 少々; ピザ用チーズ 適宜

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約30分
500円前後

めーぷんぷい

ほくほくかぼちゃにベーコンの塩味がマッチします。煮物もいいですが、かぼちゃが沢山食べられます。

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

かぼちゃ（正味）: ２００ｇ位

ベーコン: １．５～２枚

塩、胡椒: 少々

彩り用　ほうれん草: 適宜

バター: ３０ｇ

市販ホワイトソース: 大匙４

生クリーム又は牛乳: 小匙１

○はホワイトソース手作りの場合　牛乳: １００ｃｃ

○　小麦粉: 小匙２と二分の１

○　バター: 小匙３分の１

○　チキンコンソメ: 小匙３分の１

○　ローリエ（なくても可）: ３分の１枚

○　白ワイン（なくても可）: 小匙４分の１

○　塩、胡椒: 少々

ピザ用チーズ: 適宜

作り方

1

市販ホワイトソースに生クリームか牛乳を混ぜ合わせておきます。手作りの場合は、厚鍋に牛乳と小麦粉を混ぜ溶かしたら火をつけ、他の材料を加え絶えずかき混ぜトロミがついたら火を止めます。
2

かぼちゃは１．５ｃｍ位の厚さに切り、固めに茹でるかレンジにかけます。ベーコンは千切り、ほうれん草も３ｃｍ位に切ります。フライパンにバター２０ｇを熱し、塩胡椒を少々して炒めます。
3

グラタン皿に移してホワイトソースと和えます。このとき、ほうれん草が上部に来るように置きます。チーズをたっぷり目に乗せ、更に残りのバターをところどころ散らします。
4

グリルに入れ、表面がこんがりと美味しそうな焦げ色がつくまで焼きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

材料を炒めるとき、かぼちゃは少々焦げ目をつけた方が美味しいです。ここで火が通るので、予め茹でるときは固めにします。手作りホワイトソースの場合は出来た分から適量取り使用して下さい。市販のものなら、生クリームや牛乳を加えるとまろやかになります。

きっかけ

ほくほくかぼちゃ１個、いろいろな料理法で楽しみたくて今日はグラタンにしました。

公開日：2011/04/06

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このレシピを作ったユーザ

めーぷんぷい食べることと恋愛は似ています。執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪ お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。