バニラソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生クリームに、バニラエッセンスとレモン皮を入れ、火にかける。

2. 2

   ボールで全卵、卵黄、砂糖を良く混ぜ合わせる。

3. 3

   ②のボールに、①で温めた生クリームを混ぜ合わせる。
   ※泡立てないように。

4. 4

   こし器でこして、弱火にかける。
   混ぜながら。
   ※沸騰はしない様に。

5. 5

   ドロッとしてきたら、（好みに固さになれば）火から降ろし、氷水にあて混ぜながら冷やす。

6. 6

   プリンやババロア、アイスなどのデザートと一緒に頂きます★