レモンたっぷり〜オランデーズソース〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄を耐熱容器に入れる。
   塩胡椒を加える。

2. 2

   １を湯煎（分量外。フライパンに2センチほどの高さまで湯を張る。）にかけながらしっかりと泡立てる。白っぽくもったりしてきたら湯煎から下ろす。

3. 3

   ２の容器に溶かしバターを少しずつ加える。加えたら、その都度泡だて器でよく攪拌する。次にマヨネーズを加えよく撹拌する。

4. 4

   ３にレモン汁を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせれば完成です♪（余裕があれば裏ごしをする）