枝豆のババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンを小皿に入れ、大さじ１の水でふやかしておく。

2. 2

   枝豆を解凍する

3. 3

   ②をミキサーにかける

4. 4

   スキムミルクとココナッツミルクパウダーを混ぜておく。

5. 5

   小鍋に水250ccを入れ湯を沸かす

6. 6

   鍋底に小さな気泡が出来てきたら火を止める。
   ゼラチンは60℃で溶け、スキムミルクは沸騰した湯だとダマになりやすいため、沸騰させません。

7. 7

   スキムミルクとココナッツミルクパウダーを⑥に入れて溶かし、アガベシロップを入れて混ぜる

8. 8

   ふやかしておいたゼラチンを入れ、混ぜて溶かす。

9. 9

   ゼラチンが溶けたら、③を入れて混ぜる

10. 10

    器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める

11. 11

    2時間くらい冷やし固めて皿に盛りつけます