水の分量は、調整しながら入れてください。 何時間も外に放置されていたネタ(具材)や、痛みが激しいものは避けてください。
食べきれない寿司があった時は、次の日に、寿司雑炊にします。 すし飯に、酢がきいていますので、味付けは醤油のみです。 ※雑炊に合う具材 まぐろ、サーモン等の切り身、イカ、タコ、エビ、味付けされていない貝、たまご等
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※雑炊に合わない具材
いくら、数の子などのたまご類等
マヨネーズ合えサラダ、何かと和えてあるもの等フライ等