そら豆としめじのミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を薄切りにします。
   （今回は細切りにしていますが、イチョウ切りでもok）
   しめじは石づきを落としてバラバラにします。
   そら豆を熱湯につけ、薄皮をとります。

2. 2

   鍋に、
   水、そら豆、しめじ、大根、塩を入れて、火にかけます。
   沸騰したら、弱火にして、粉末鶏ガラスープの素を加え２〜３程度加熱します。

3. 3

   火を止めて、コーンスターチと牛乳を混ぜ合わせたものを鍋に投入し、優しく混ぜ合わせます。
   
   再び、弱火で火をかけます。
   （２分程度）
   
   仕上げにブラックペッパーをかけます。