フライパンで手軽に作れる！鮭のちゃんちゃん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ニンニクは皮を剥き摺りおろし、ボウルに入れ★とよく混ぜ合わせる。

3. 3

   生鮭は塩・胡椒をふり、キャベツは一口大に切り、にんじんは皮を剥きせん切りに、じゃがいもは皮を剥きいちょう切りに（５分くらい水にさらす）、玉ねぎは繊維を断つ方向に薄切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、生鮭・水気を切ったじゃがいも・にんじんを加える（鮭の皮目を下にして並べ、空いたところにじゃがいも・にんじんを並べる）。

5. 5

   鮭の片面に軽く焼き目が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする（２分くらい）。

6. 6

   更に玉ねぎ・キャベツの順に敷き詰め、２）のタレを回しかけ蓋をし中弱火で、野菜に火が通るまで蒸し焼きにし（１０分くらい）、火を止めてバターを入れ余熱で溶かす。

7. 7

   最後にフライパンのまま食卓に、お好みでスプラウト・醤油・一味唐辛子をふって完成。