洋食の付け合わせの定番！にんじんのグラッセの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   ニンジンは皮を剥き４センチ巾に切り、縦２～４等分にし（太い場合は６等分）大きさを揃え、ラグビーボール状に面取りをする。

3. 3

   小さめの鍋にニンジン・水・★を入れ中火で熱し、沸騰したら蓋をし中弱火にかけ、柔らかくなるまで煮る（１０分くらい）。

4. 4

   蓋を外し煮汁がほぼ無くなり照りが出るまで中火で煮詰める（鍋を揺すりながら１０分くらい）。

5. 5

   ザルに上げ水気を切り粗熱を取る。

6. 6

   最後に器に盛り、ドライパセリをふり完成。