ハロウィンに栗のチョコスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱しておく。
   型にバターを薄くぬり、グラニュー糖をまぶしておく。チョコレート、甘栗は刻んでおく。

2. 2

   卵は卵黄と卵白を分けて、卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく。薄力粉をふるっておく。

3. 3

   ボールに卵黄とテン菜糖20g、薄力粉を加え、泡立て器でよく混ぜる。

4. 4

   鍋に牛乳を沸かし、３に少しづつ加えよく混ぜる。それを鍋に戻して中火にかけ、混ぜる。
   つやが出てトロりとしたら火を止める。
   鍋が熱いうちにチョコレートを混ぜて溶かす

5. 5

   別のボールに卵白を泡立て器でかき混ぜてから、残りのテン菜糖20gを2回に分けて加え、つやが出て、角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。

6. 6

   4にメレンゲを加え、ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。

7. 7

   ココット型に生地を入れて、200℃のオーブンで15分くらい焼く。焼いてる途中でオーブンを開けるとスフレがしぼんでしまうので注意。

8. 8

   粗熱が取れたら、仕上げ用のブラックココアをかけて、栗を飾りオバケの目玉に。