ひと手間で高級中華に！青梗菜のカニあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   カニカマは手で細く割き、卵は卵白と卵黄に分ける。

3. 3

   青梗菜は胡麻油と塩を加えた熱湯で茹で（まず根元部分を２分茹で、次いで葉部分をサッと茹でる）、ざるに取り水気を切る。

4. 4

   フライパンにカニ缶（汁ごと）・カニカマ・水・酒、鶏がらスープの素・塩・胡椒を入れ煮立てる。

5. 5

   水溶き片栗粉を少しずつ加えとろみがついたら、卵白を入れかき混ぜて胡麻油を加え、中強火で沸騰させる。

6. 6

   ３）の青梗菜を縦４等分にし器に盛り、５）のあんをかけを掛け完成。