定番料理がフライパンでふっくら！お好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは５ミリ巾に、豚肉は５センチ巾に、紅ショウガは粗みじんに切る。　長芋はすりおろす。　★と☆は混ぜておく。

2. 2

   ボウルに小麦粉と★を入れて混ぜ、長芋を加えてモッチリするまで、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   別のボウルにキャベツ・揚げ玉・①鰹節・もやし・桜エビ・卵・①紅ショウガを入れて、よくかき混ぜる。

4. 4

   ２）を加えて、空気を含ませるようにして、底からすくうように、ふんわりと混ぜる。

5. 5

   フライパンに油１/２を中弱火で熱し、生地１/２を厚さ２センチに広げて、丸く整えて、豚肉１/２を乗せる。

6. 6

   ６～７分焼き、焼き目がついたら裏返して、竹串で１０カ所穴をあけ、さらに６～７分焼く。　再び裏返して１分焼く。
   残りも同様に焼く。

7. 7

   最後に器に盛り、☆を塗り、②鰹節と青のりをまぶして②紅ショウガを乗せて完成。