糖質13.7g NYチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   台を作ります。
   室温にしたバターと砂糖をよくすり混ぜ、卵黄を少しずつ加えて混ぜたら、お好みで洋酒を加えて、最後にふるってまとめておいた粉を入れます。

2. 2

   粉っぽい部分がなくなったら、袋にいれて冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。写真はキビ砂糖なので色濃いめです。

3. 3

   側面も作りたいですが、糖質のために我慢します。型の底のみに敷いてフォークで穴をあけて焼きます。写真は18cm、底が抜ける型。オーブンで160度17分。

4. 4

   台の粗熱が取れたら、サワークリーム、クリームチーズを柔らかくして、オーブンを120度に予熱します。

5. 5

   クリームチーズとサワークリームをかたまりのまま混ぜ始めるとうまく混ざらないので、それぞれある程度泡だて器で混ぜてから一緒にします。

6. 6

   柔らかくしたバターを混ぜ込みます。さらに砂糖類と溶いた卵を混ぜたら、ラムを加え混ざったらコーンスターチを入れます。

7. 7

   型に流し込んだら、そのまま焼くかチョコレートで模様付け。今回調子に乗ってハーシーズを2かけ使ったので糖質高めです。

8. 8

   120度で1時間焼いて出来上がり。

9. 9

   チョコなしバージョン。ベリー類を載せても美味しいです。糖質上がりますが。