ごぼうの風味＆レンコンの食感が絶品！ごぼうサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは３ミリ巾の薄切りに、ごぼうは皮をたわしで洗い３ミリ巾の細切りにし水にさらし、ニンジンは皮をむき３ミリ巾の細切りにする。
   ★は混ぜておく。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、水気を切ったごぼうを入れ、強火で１分くらい茹でて、さらにレンコンとニンジンを加え、２分くらい茹でてザルに上げる。

3. 3

   ボウルに２）を入れ、★を混ぜ加え、粗熱がとれるまでおく。（１０分くらい）
   汁気を切って、☆を加えて、よく混ぜあわせる。

4. 4

   最後に器に盛り、白胡麻と胡椒と七味唐辛子を振って完成。（しばらく冷蔵庫で冷やす）