炭酸水で冷めてもしっとり・じゅわ～！な卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を溶いて、全ての調味料を合わせる

2. 2

   フライパンを中火で十分に熱し、サラダ油（分量外）をうすくひき、1の卵液を半分流し入れ菜箸で勢いよくかき混ぜる
   
   すぐに半熟になるので、火からおろし手前から奥に手際よく巻いて行く

3. 3

   火からおろした状態でまたサラダ油を全体にうすくひき、フライパンを熱したら残りの卵液を流し入れ菜箸でかき混ぜ、半熟になったら奥から手前に卵を巻いて行く

4. 4

   火からおろし、ラップ（あれば巻きす）に包んで形を整えながら冷ます
   
   粗熱が取れたら包丁で切る