作り置きしたい!何にでも使える簡単トマトソース レシピ・作り方

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遊星。.:*・゜
いろんな料理に使えるトマトソース。
パスタはもちろん、ラザニアや野菜の煮込み、メイン料理のソースにも!
多めに作って使う分ずつ分け、冷凍保存しておくと便利です!
みんながつくった数 1

材料(8~10人分)

カットトマト(パック、缶など)
1200g
玉ねぎ(大)
1個
ニンニク(みじん切り)
3かけ分
EXVオリーブオイル
大さじ3
小さじ1
胡椒
適量
コンソメ(顆粒)
小さじ1
砂糖(お好みで)
小さじ2
お好きなドライハーブ
適宜

作り方

  1. 1
    深めの鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけます。
  2. 2
    ニンニクの香りが立ってきたらmみじん切りにした玉ねぎを加えて、弱めの中火でしっかり炒めます。
  3. 3
    玉ねぎにトロミが出てくるくらいになったら、
  4. 4
    カットトマトを加えます。
    塩以下の調味料を入れ、20分程度、沸騰させない程度の弱火で煮込みます。
  5. 5
    3/2量程度に煮詰まれば出来上がりです。

おいしくなるコツ

玉ねぎはうま味が出るよう、しっかり炒めてね。 お砂糖を入れると酸味が和らぎますが、お好みで。 ハーブ類もあれば入れると、香りの良いソースに仕上がりますが、お好みでどうぞ。 作りたてより翌日の方が味に深みが・・・

きっかけ

2~3人分作るのも10人分作るのも、手間は一緒!、と、たくさん作ってみました。

公開日:2013/06/16

関連情報

カテゴリ
トマトソース
関連キーワード
イタリアン 基本 トマト料理 作り置き
料理名
トマトソース

このレシピを作ったユーザ

遊星。.:*・゜ 身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます~(*'ー'*)♪ 関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。 濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。 ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き! 今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪ http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/

つくったよレポート( 1 件)

2015/02/09 12:39
遊星。.:*・゜さん こんにちは~♪ トマト缶大人買いしたので作り置き お鍋から(笑) 色々使えそうで嬉しいです♪ レシピありがとうございました(*^_^*)
アルプスの乙女
こんばんは~☆ いつもありがとうございます。 私もトマト缶、大人買いします、ネットで(#^.^#) 作り置きしておくといろいろ便利ですよ~、冷凍してますが。

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