白雪姫のポテトサラダレシピ・作り方

Name: 白雪姫のポテトサラダ
Total time: 30 min
Yield: ４～５
Ingredients: ジャガイモ ３～４個; たまねぎ(白い部分) ４分の１; 白豆(缶か茹でたもの） １００ｇ前後; りんご（皮をむいて使います) １個; カリフラワー茹でたもの ６～８房; アーモンドスライス 大さじ２程; 蕪（生か茹でたもの) １個; レモン汁 大さじ１程度; ミニトマト （チェリートマト) １ （人数分）; ＊マヨネーズ 大さじ５～６; ＊コンデンスミルク 小さじ１弱; プレーンヨーグルト 大さじ１; ＊牛乳 小さじ１～２; 塩 適宜; 白胡椒 適宜

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約30分
500円前後

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白いものばかり７品入りのサラダなので白雪姫のサラダ。姫は１個だけのミニトマトです。ドレッシングのコンデンスミルクが隠し味。色々な食感が楽しく、満腹感あり。

材料（４～５人分）

ジャガイモ: ３～４個

たまねぎ(白い部分): ４分の１

白豆(缶か茹でたもの）: １００ｇ前後

りんご（皮をむいて使います): １個

カリフラワー茹でたもの: ６～８房

アーモンドスライス: 大さじ２程

蕪（生か茹でたもの): １個

レモン汁: 大さじ１程度

ミニトマト　（チェリートマト): １　（人数分）

＊マヨネーズ: 大さじ５～６

＊コンデンスミルク: 小さじ１弱

プレーンヨーグルト: 大さじ１

＊牛乳: 小さじ１～２

塩: 適宜

白胡椒: 適宜

作り方

1

ジャガイモは皮をむき、２ｃｍ角位に切ってから、茹でるか電子レンジで火を通し、冷ましておきます。蕪は新鮮なら生で銀杏切り、又はカリフラワーとレモン汁小１と一緒に茹でて、冷まします。
2

たまねぎは白い部分だけを薄くスライスして冷水にさらしておきます。りんごは皮をむいて２ｍｍ位の銀杏切りにし、残りのレモン汁で和えておきます。白いんげんは缶汁を切っておきます。
3

玉ねぎの水を切り、１，２のほかの野菜、豆とスライスアーモンドを軽く混ぜておきます。
ドレッシングの材料を良く混ぜ、塩コショウで味を調えたら上の材料と和えます。
4

盛り付け、中央にミニトマトを４等分して少し開いて乗せます。またはチェリートマトをへを上にして乗せます。人数分をくるりと乗せてもかわいい。