こづけ（子炒り） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。にんじんは長さ３㎝の細切りにする。糸こんにゃくは下茹でし、水を切り3㎝に切る。

2. 2

   鱈の子は、包丁の背を使って取り除く。

3. 3

   油をひかずに鍋に糸こんにゃくを入れ、から炒りし水分を飛ばす。

4. 4

   ３の糸こんにゃくに酒と水を入れ、沸騰したら、にんじんと鱈の子を入れる。

5. 5

   砂糖とみりんとしょうゆで味をつけ、焦げないように炒め煮にする。

6. 6

   水気が無くなるまで炒る。

7. 7

   できあがり。