材料（2人分）
- 水
- 400cc
- しじみ
- 100g
- 顆粒だし
- 小さじ1
- 味噌
- 大さじ1
- 冷凍ねぎ
- お好みで
作り方
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- 1
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- お湯を沸かして沸騰したら顆粒だしとしじみ入れて煮る。
ここでは冷凍しておいたしじみを使います⭐
-
- 2
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- 100gでこのくらいの量です！
しじみを入れて口が開いたら味噌を溶きます。
仕上げにねぎを散らして出来上がり！（味噌を入れたら煮立たせないように注意！！）
おいしくなるコツ
冷凍しじみを使った時は沸騰してから入れないと貝が開かない時が…。
しじみを買ってきた時には0.5%の塩水（１リットルに対して5gの塩）につけて砂出しをします。貝が重ならないように容器に入れて新聞紙をかぶせて３時間ほど置くと良いです。
きっかけ
好きなので常に冷凍しじみを常備してます⭐