しっとり柔らか！☆明太＆青じその鶏ハムロール☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青じそは1枚刻んでおく。
   明太子は皮から取り出し、盛り付けように少量とっておく。

2. 2

   鶏肉は観音開きにし暑さを整える。ラップをかぶせ、約1.5倍の大きさになるくらいまで麺棒で軽く叩いて伸ばす。

3. 3

   砂糖を振り、指で塗り込みなじませる。塩もふる。

4. 4

   青じそ3枚は茎を落とし、並べて乗せる。

5. 5

   明太子は皮から取り出し、青じその上中央にのせる。

6. 6

   クルクル巻いていき、ラップで包む。
   キャンディのように両端を絞ってしっかり包む。
   ※このときラップは必ず耐熱のものを使用してください。

7. 7

   鍋に湯（分量外）を沸かし、(6)を入れ蓋をしてそのまま20分置く。
   ※火はつけない。なるべく保温力の強いお鍋を使ってください。

8. 8

   取り出し粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

9. 9

   皿に盛り、とっておいた明太子と刻んだ青じそを添えてできあがり。