炊飯器で簡単☆手作り甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お粥を作る
   炊飯釜に米と水を入れ、炊飯スタート。

2. 2

   お粥が炊けたら炊飯器の蓋を開け、保温のまま10分程置いて60度まで下げる。
   (温度計がない場合…指を入れてみて、熱いが少しの間なら触れる程度が60度の目安です)

3. 3

   60度になったら、米麹を入れ軽く混ぜる。
   釜に布巾をかぶせ、蓋を開けたまま保温の状態で8〜10時間置く。

4. 4

   途中2〜3度かき混ぜる。8〜10時間置いたらできあがり。

5. 5

   ★約2倍量のお湯や温かい豆乳・牛乳で割るとちょうど良い濃さです。
   個人的には豆乳で割るのがお勧めです。

6. 6

   ★保存について
   冷蔵保存…密閉容器に入れて、1週間弱保存可能。

7. 7

   ★保存について
   冷凍保存…小分けにするか、ジップ付き袋に入れて平らに凍らす。必要な分だけ割って使うのも便利です。