野菜だけのお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りに、その他の野菜も千切りに類する火の通りやすい切り方に準備する。

2. 2

   ボウルに●印の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。（※生地は野菜から出る水分を考慮して少し固めです）

3. 3

   丼などに好みの野菜を片手でひとつかみ入れ、卵1個と2の生地大さじ3ほどを入れ、スプーンでつぶしながら混ぜ合わせる。これが1枚分です。

4. 4

   フライパンかホットプレートを熱してサラダ油をうすく塗り、3をまるく流し入れ、両面を焼く。
   
   焼き加減はお好みですが、私は野菜にしっかり火を通したいので弱火〜中火でしっかり焼きます。

5. 5

   更に盛り、ソース、マヨネーズ、かつお節をトッピングする。

6. 6

   【こんなアレンジも】
   
   玉ねぎ＆ミニトマト＆チーズ。いかにも「洋」なこの組み合わせが、意外とだしの風味をきかせた生地に合うのです♪