ホームベーカリーで生地づくり！カレーにはナン♪ レシピ・作り方

作り方

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   水を電子レンジで１０～２０秒ほど加熱して人肌くらいにあたため、ぬるま湯にする。ほぐした卵をぬるま湯に入れて、２００ｃｃになるようにする。

2. 2

   強力粉・砂糖・塩・スキムミルクまでの材料をパンケースに入れる。生地づくりコースで発酵時間は４０分に設定して、スイッチオン。スイッチオンと同時に卵を混ぜたぬるま湯を入れる。

3. 3

   ぬるま湯が混ざったところでドライイーストと投入する。ドライイーストが混ざったらオリーブオイル（またはサラダ油）を投入してふたをする。（目安：こね２０分＋発酵４０分）

4. 4

   生地ができあがったら、打ち粉をふった台の上に取り出し、６等分して丸める。ぬれ布巾をかけて１０分程度休ませる。

5. 5

   もう一度丸めなおして、３５～４０℃で二次発酵４０分。我が家の場合、３つを電子レンジの発酵機能で、もう３つをお湯をはった大きな鍋の中でふたをして発酵させています。

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   発酵が終わったら、それぞれの生地をわらじのような形にのばす。のばしている間、ほかの生地が乾燥しないようにラップなどをかけておいてください。

7. 7

   あたためたフライパンにマーガリンを入れ、うすくのばす。のばした生地を焼いていく。弱めの中火で両面２～５分程度焦げすぎないように焼く。（1回あたり２枚ずつ）