上海風焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは解凍し細切りに、エビは皮をむき背中に切れ目を入れて背ワタを取る。
   イカ、エビに軽く塩コショウをし片栗粉をまぶしてもんでおく。

2. 2

   キャベツはざく切り、玉ねぎはくし切り、にんじん･ピーマンは細切りにする。

3. 3

   フライパンを熱し、ごま油を入れて１を炒め、8分目くらいまで火が通ったらいったん取り出しておく。

4. 4

   続いて玉ねぎ、にんじんを炒め、おおかた火が通ったらキャベツ、ピーマン、もやしの順にさっと炒める。

5. 5

   ４に麺を入れ、水を加えてほぐしながら炒める。(野菜からも水が出るので必要なければ水は省略。)

6. 6

   麺がほぐれたらイカ･エビを戻しいれ、★の調味料を加えて全体にさっと炒め合せて出来上がり！