老人介護食 お粥 レシピ・作り方

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ドウテン
ほぼ噛めない老人用の食事

材料(3人分)

ご飯
茶碗1杯
1個
キムチの汁
少々
味噌
大さじ半分
香味シャンタン
小さじ1杯
万能酢
大さじ半分
アマニ油
大さじ半分

作り方

  1. 1
    茶碗1杯の水を小鍋に入れて、沸騰させる。
  2. 2
    茶碗1杯のご飯を小鍋に追加する。
  3. 3
    ご飯がほぐれたら、味噌を入れて解く。
  4. 4
    卵、万能酢、油、香味シャンタン、キムチの汁を入れて、よくかき混ぜる。以上で出来上がり。

おいしくなるコツ

酢と油を入れるのかコツ。ドレッシングが美味い秘密。 キムチの汁は味が変わらない程度のほんの少しで良い。 カラいと食べなくなるし、乳酸菌を入れる事が目的。 乳酸菌で便の出も良くなる。

きっかけ

老人介護で毎日お粥を作って、試行錯誤しています。 マズイと食べてくれないので色々工夫しています。 ほぼ噛めないで飲み込む状態なので、豆などの固形物が入れられません。噛める人は豆とか入れた方が栄養になると思います。

公開日:2022/06/11

関連情報

カテゴリ
おかゆ

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ドウテン 簡単でそこそこ美味いお手軽メニューを公開中 男の手抜き料理、もとい。 簡単・早い・安い・そこそこ美味い(味は二の次)がモットーです。

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