夏にピッタリ♪爽やかレモンケーキ(卵なしでもok) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バター、生クリームは常温に戻しておく。卵はよく溶いて常温に戻しておく。レモンは絞り、皮はよく洗ってすりおろす。

2. 2

   小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。

3. 3

   フランス産バターをボウルに入れ、4-5回に分けて、砂糖を入れて、その都度よく混ぜる。

4. 4

   3に卵を4-5回に分けて加え、
   その都度よく混ぜる。(分離しないように注意！)

5. 5

   4に生クリームを入れ混ぜる。

6. 6

   5に1を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

7. 7

   6にレモン汁とすりおろした皮を入れ、混ぜる。

8. 8

   7を型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
   ←こんな感じの焼き色になります。

9. 9

   【アイシング】
   粉砂糖と水を混ぜて、ケーキに塗る。お好みで刻んだレモンの皮を乗せる。

10. 10

    ★卵なしバージョン
    卵→牛乳50gに変更。手順は同じです。卵アレルギーでも対応可。