材料（２人分）
- 海老（小さめ・無頭）
- 8～10尾
- ★白ワイン
- 大さじ3
- ★塩
- 1つまみ
- マカロニ（茹でたもの）
- 1～1.5カップ
- ☆ホワイトソース
- 2～2.5カップ
- ☆塩
- 1～2つまみ
- ☆白コショウ・ナツメグ
- 各少々
- ＊パルメジャン（おろしたもの）
- 大さじ2
- ＊ゴーダチーズ（おろしたもの）
- 大さじ3～4
作り方
-
- 1
- ◆海老は竹串で背ワタを抜き、サッと洗って水気を拭く
◆鍋に海老を入れて（★）をかけ、蓋をして中火にかける
◆海老の色が変わったら火を止め、粗熱が取れるまでおく
-
- 2
- ◆「１」の海老の殻をむき、茹で汁はとっておく
◆鍋に（☆）と海老の茹で汁を入れ、弱火にかける
◆熱くなったら火を止め、マカロニと海老を混ぜる
-
- 3
- ◆グラタン皿に「2」を入れ、（＊）を乗せる
◆高温のオーブンで、焼き色がつくまで焼く
おいしくなるコツ
チーズの塩気があるので、調味は控えめに
きっかけ
夕食で
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